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Glutenfreie Donuts

Gesunde glutenfreie Donuts aus Teff- und Buchweizenmehl
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit17 Min.
Gericht: Breakfast
Portionen: 6 donuts
Kalorien: 113kcal

Zutaten

  • 60 g Buchweizenmehl
  • 60 g Teffmehl
  • 1 EL geschrotete Leinsamen
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 1/4 TL Vanille
  • 1/2 TL Zimt
  • Prise Salz
  • 1 Banane
  • 120 g Pflanzenmilch (z.B. Mandel)
  • 2 EL Erdnussbutter (40g)
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Apfelessig

Glasur

  • Zimt
  • Rohrohrzucker

Anleitungen

  • Ofen auf 175C / 350F vorheizen.
  • Zerdrücke die Banane mit einer Gabel.
  • Gib Pflanzenmilch, Erdnussbutter, Backpulver, Natron und Apfelessig dazu. Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Füll den Teig in eine Silikon Donut Form und backe sie für 15-17 Minuten.

Glasur

  • Mische den Rohrohrzucker (erithrytol/ xylitol für zucker-frei) mit dem Zimt in einer flachen Schüssel.
  • Pinsel die abgekühlten Donuts mit einem Silikonpinsel mit Pflanzenmilch ein. Dann rolle sie in der Zucker-Zimt Mischung herum.
  • Serviere die Donuts mit einer gemütlichen Tasse Tee und genieß sie!

Nutrition

Serving: 1g | Calories: 113kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 77mg | Potassium: 207mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 336IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 44mg | Iron: 1mg